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五道美食家常菜超级下饭美味十足!

2019-11-02 

  豆豉鲮鱼油麦菜:1、油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用;2、取鲮鱼罐头,把鱼肉手撕成小块,大蒜剁成末备用;3、起油锅,爆香一半蒜末;4、先下菜梗,再下菜叶,大火翻炒至软,盛出备用;5、起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香;6、下入鲮鱼翻炒,添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味;7、调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。

  豆腐皮肉卷:1、肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀;2、放入一个鸡蛋,加适量淀粉,将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会;3、豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅;4、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷;5、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来;6、肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟即可。

  南瓜炖土豆:1、南瓜洗净切小块去皮,土豆刮皮切小块;2、切点蒜末,葱花;3、炒锅里放少许油,烧6成热,撒入葱花,蒜末,客厅玻璃隔断造型如何设计比较好看,花椒翻炒,放入南瓜和土豆,稍翻炒下;4、之后倒入锅中一大碗水,盖上锅盖大火煮;5、待水煮沸后撒适量盐,关中火盖上锅盖慢炖些,炖至南瓜土豆熟了,汤汁浓稠即可;6、最后撒上适量鸡精即可。

  1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝;2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用;3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅。

  小炒鸡胗:1、鸡胗洗净切薄片,生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟;2、尖椒切丁,姜切丝;3、锅热后放油,加入鸡胗翻炒,一般会出水,翻炒至无血色后,将鸡胗倒出沥干水分;4、另起油锅,少量油,入姜丝煸出香味,将沥干的鸡胗再次倒入翻炒,加入尖椒丁和剁椒;5、加入一勺生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅。


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